Trucos para pasta

Cocer la pasta:

   La pasta se cuece en un recipiente alto, con abundante agua, apróximadamente 1 litro por cada 100 gr. y sal unos 6 gr. (una cucharada sopera). Se le puede añadir un chorrito de aceite al agua antes de agregar la pasta y así evitar que se apelmace.
  
   El tiempo de cocción depende del tipo de pasta, de la calidad, del tamaño, etc. y oscila entre unos 3 minutos para la pasta fresca y hasta los 20 minutos para el resto.

Pasta al dente:

   Para conseguir una pasta al dente, es decir, ni demasiado blanda ni demasiado dura, coceremos la pasta fresca unos 4-5 minutos y la pasta seca unos 10-12 minutos.