¿Qué es Cocer?

Cocer:

   Someter a la acción del calor un alimento, bien sea en agua, caldo, salsa, al vapor o al baño maría.

•    Cocer lentamente es muy importante para conseguir el punto, sabor y aroma de cualquier guiso.

•    Cocer al vapor: Cocinar alimentos con el vapor del agua hirviendo.